一样的，糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。

糯米粉可以做什么：

1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的，一般这些口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。

2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。

拓展资料

糯米粉

营养成分：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

江米粉是糯米粉吗 扩展

江米属于糯米的一种，所以糯米粉和江米面是一样的。

糯米有籼糯米和硬糯米之分，籼糯米的形状细长，硬糯米圆短，属于常吃的米类，只是南方和北方叫法不一样而已，在南方叫糯米，在北方叫江米。糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的南方地区黄酒的主要原料。

江米粉是糯米粉吗 扩展

其实糯米就是江米，知识南方和北方不同的叫法而已！建议做麻团用糯米粉（南方产得叫糯米粉，其粘性大些！！！） 你做麻团要加的东西还多啊！！主要有糖、澄粉、猪油。

没有澄粉很容易炸暴的！ 还有你放进去多大炸出来还多大得原因是炸的方法不对！对于这种全生得东西餐饮行业一般采用浸炸得方法成熟，浸炸一般指的就是把油锅温度控制在150°C左右让麻团在这种低温下成熟，然后当它膨胀到浮出油面后内部就成熟了。再把温度调高到180℃让外表上色！！！ 希望对你有帮助！！！